У растений и животных цитохромы играют центральную роль в детоксикации ксенобиотиков.
Цитохромы действуют также как универсальные катализаторы и играют решающую роль в биосинтезе вторичных метаболитов, антиоксидантов и гормонов.
Рассмотрим от каких факторов зависит активность цитохромов и как эта зависимость отражается на процессе детоксикации.